La galette des rois

 

 

En cette période de début d’année, la tradition veut que l’on partage une galette à table ! Tellement délicieuse mais aussi calorique, il est aujourd’hui possible de cuisiner en famille sa propre galette des rois!

Une fois encore, c’est l’occasion de partager un moment en famille, de manger d’une manière plus nutritive et de trouver un intérêt ludique pour les enfants. C’est parti ! N’oublions pas….. il ne faut pas beaucoup de temps pour cuisiner, comptez 20 minutes.

 

1/ Les ingrédients :

 

• • Dans un premier temps, il faut 2 pâtes feuilletées. Vous pouvez les acheter prêtes à l’emploi mais je vous livre une recette simple (⚠️ elle sera moins feuilletée car la préparation originale prend du temps, beaucoup de temps……).

Pour une pâte feuilletée  il vous faut :

 

– 200G de farine

– 8 cl d’eau

– 70G de beurre.

Multipliez les doses par deux pour les deux pâtes feuilletées.

 

Pour la garniture il vous faut :

– 100G de poudre d’amandes

– 200G de compote de pommes

– 30G de flocons d’avoine mixés

– 25G de sirop d’agave

– 1 blanc d’oeuf

 

 

2/ La préparation :

 

🧑🏻‍🍳 : Tout d’abord, déroulez la pâte déjà prête à l’emploi dans un moule

👨🏻‍🍳 : Si vous faites vos pâtes, faire fondre le beurre. Incorporez-le dans la farine puis mélangez le tout petit à petit. Versez au fur à mesure l’eau. Vous pouvez rajouter de temps en temps de la farine pendant le pétrissage.

Faites participer les enfants ! Ils adorent malaxer !

 

🧑🏻‍🍳 : Par la suite, préparez la garniture. Je vous conseille de préparer votre compote maison. Elle sera moins sucrée, sans additifs et beaucoup plus riches en vitamines et en fibres ! Pour cela, choisissez 4 à 5 pommes ( à vous de voir pour la variété, chacun ses goûts 😊). Coupez-les en petits morceaux en retirant la peau. Laissez cuire à feux doux dans une casserole. Écrasez au fur et à mesure pour arriver à une texture lisse.

Mélangez la poudre d’amande, la compote, le sirop d’agave, les flocons d’avoine préalablement mixés et le blanc d’oeuf dans un saladier. (Garder le jaune d’oeuf pour la suite).

 

👨🏻‍🍳 : Ensuite, déposez la garniture sur la 1ère pâte dans le moule.

👦🏻 Activité enfant : La fameuse fève ! C’est ce qu’attendent le plus les enfants, laissez-les placer la fève dans la garniture.

 

🧑🏻‍🍳 : Recouvrez-le tout avec la seconde pâte. Appuyez sur les bords pour fermer et « souder » les 2 pâtes.

👦🏻 Activité enfant : Vos enfants peuvent décorer ou écrire sur le haut de la galette avec un couteau. Que cela soit un message, un dessin, une forme géométrique, faites place à l’imagination. A la maison, Timéo nous a délivré un message d’amour ! « je vous aime plus que tout! ». ⚠️  ne pas perforer la galette !

👨🏻‍🍳 : Badigeonnez le dessus avec un jaune d’oeuf.

 

🧑🏻‍🍳 : Enfin, mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ en fonction de votre four.

 

Il s’agit d’un dessert et/ou un goûter nutritif riche en macro-nutriments, en fibres et en vitamines. Voici de meilleurs apports pour fêter l’épiphanie.

 

Manger sainement en famille !!!!!